Christmas is coming to town! HO HO HO~~
Yule Log，圣诞树根蛋糕 is a must have dessert in Christmas
Yule Log，圣诞树根蛋糕 is a must have dessert in Christmas
Yule Log，在欧洲几个国家的天主教，和日耳曼名族的宗教节日，传统上都保留在圣诞节和冬至期间在火炉里烧树根，不仅是取暖，也是传统。圣诞树根蛋糕就是这样来的。法语中，叫Bûche de Noël。
【橙汁蛋糕卷】
材料：
A：蛋白4个，白砂糖40g。
B：蛋黄4个，玉米油30g，橙汁50g，低粉65g。
C：淡奶油200g，白砂糖20g，黑巧克力少许。
做法：
1、A中材料蛋白加糖打至硬性发泡。B中材料蛋黄加玉米油橙汁打匀，筛入低粉。
2、直接用电动打蛋器打匀即可。蛋黄糊蛋白糊拌匀。倒入蛋糕卷垫子上。
3、用刮板抹平。烤箱预热150度，中层，15分钟。
4、材料C中淡奶油加糖打发，黑巧克力隔水融化。蛋糕基本晾凉后，脱模倒扣，把本来靠着垫子的那一面朝上抹上奶油，用刮板抹平。用垫子辅助卷起即可。
5、卷好后切掉两边，把巧克力倒入裱花器，挤上巧克力装饰即成。
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